Kalcis: ką iš tikrųjų verta žinoti apie jo poveikį organizmui

Jei organizmas negauna pakankamai kalcio iš maisto, jis pradeda jį „imti“ iš kaulų. Ilgainiui tai gali sukelti:

• Kaulų silpnėjimą;

• Didesnę lūžių riziką;

• Osteoporozę ir t.t.

Tai yra viena pagrindinių priežasčių, kodėl tinkamo žmogui kalcio balansas yra kritiškai svarbus.

Gamtoje esama dviejų kalcio pavidalų. Organinio (gerojo) kalcio, kurį lengvai pasisavina kaulai ir neorganinio (blogojo), kurį organizmas pasisavina žymiai sunkiau. Jeigu vartojame daugiau neorganinio kalcio produktų, mūsų kaulų ląstelių irimas vyksta greičiau nei atkūrimas ir tuomet mažėja kaulinė masė, gali išsivystyti osteoporozė. Tačiau ar rinkdamiesi kokį maistą valgyti, gerai žinome, kurį kalcį vartojame?

Gausu organinio kalcio yra daržovėse ir vaisiuose (ypač jų žievelėse), šviežiose sultyse, kiaušiniuose, sėlenose, kviečių ir avižų daiguose, riešutuose ir net meduje. Neorganinio kalcio yra visuose kalcio turinčiuose rafinuotuose produktuose: duonoje, pasterizuotame arba virtame piene ir iš jo gaminamuose kituose maisto produktuose, virintame vandenyje, visuose termiškai apdorotuose produktuose (kurie kaitinami daugiau nei 100 C°) ir sintetiškai gaunamuose kalcio preparatuose. Kadangi šiuolaikinis žmogus vartoja vis daugiau rafinuotų, termiškai apdorotų produktų, tai yra atsakymas, kodėl tikimybė, jog jam (jai) išsivystys osteoporozė, yra didesnė nei bet kada anksčiau.

Gerasis kalcis organizme sudaro lengvai tirpstančias druskas. Šios yra būtinos kraujotakos procesams, saugo mūsų kraują nuo bakterijų patekimo į jį per kraujagysles, prisideda prie normalaus kaulų ir dantų augimo, gerina nervų sistemos veiklą bei atlieka daug kitų naudingų organizmui funkcijų.

Tuo tarpu, didžioji dalis neorganinio kalcio tampa netirpių kalcio druskų, kurios sudaro inkstų kepenų ir tulžies pūslės akmenų pagrindą, formavimosi medžiagą. Tai bloga žinia visiems mėgstantys šviežią baltą duoną ir keptas sviestines bandeles – šių maistinių produktų dėka jūsų organizme auga akmenys (ypač tulžies pūslėje). Tam, kad organizmas galėtų pasisavinti neorganinį kalcį, jam tenka semtis nemažai mikro ir makro elementų, o tai trikdo medžiagų apykaitos procesą. Dėl šios priežasties nepaprastai svarbu atkreipti dėmesį į paprastas mitybos taisykles, kurios kompleksiškai apsaugos nuo galimų sveikatos sutrikimų.

Kalcis patenka į elementų, sudarančių mūsų kūną, penketuką. Po anglies, deguonies, vandenilio ir azoto kalcis užima garbingą penktąją poziciją. Žmogaus organizme vidutiniškai yra apie 1200 gramų kalcio ir 99 procentų to kiekio kauluose. Moksliškai įrodyta, jog iš suaugusio žmogaus kaulinio audinio organizmas pasiima iki 700 mg kalcio per parą, todėl toks pat kiekis kalcio turėtų atsinaujinti. Jeigu kalcio kiekis kraujyje yra nepakankamas, jis bus intensyviai imamas iš kaulų. Būtent taip ir prasideda procesai, kurių metu retėja kaulai.

Virškinant mėsą, sūrį, cukrų, gyvulinius riebalus organizmas gauna didelius kiekius žalingų rūgščių, kurios nuodija organizmą. Žmoguje esančios organinės kalcio druskos tas rūgštis neutralizuoja ir taip apsaugo nuo visiško apsinuodijimo. Tiesa, kuo daugiau šių produktų mūsų meniu, tuo mažiau kalcio lieka kauluose.

Kaip pagerinti kalcio įsisavinimą? Norint gauti maksimalią naudą:

• Būtina užtikrinti pakankamą vitamino D kiekį;

• Būti fiziškai aktyviam;

• Riboti perdirbtą maistą;

• Valgyti kuo įvairesnį maistą.

Gražios dienos!

Sveikatos treneris
Andžej Michmel

sportuoknamie.online